bottiglia corte degli attimi

Corte degli Attimi – Lambrusco di Sorbara

8,50€

Denominazione Lambrusco di Sorbara d.o.p.
Annata 2017
Origine Sozzigalli (MO)
Vitigno 100% Sorbara
Affinamento In bottiglia per 1 mese
Formato 0,75cl
Grado
Alcoolico
11% vol.
Temperatura 8° /9°C
RICONOSCIMENTI ASSEGNATI
Vinous 91 PUNTI
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decanter 2012 Commended Award
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slowwine 2012 Menzione
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Categoria:
Descrizione
Andamento climatico

Le temperature primaverili e la buona disponibilità idrica hanno favorito il buon germogliamento di tutte le varietà, seguito da ottimali condizioni di fioritura e allegazione. La piovosità avuta nel primo periodo estivo ha permesso alle piante di mantenere un buon equilibrio vegetativo,anche nel caldo Agosto, garantendo una completa invaiatura. L’ultima settimana di Settembre è iniziata la raccolta del Sorbara.

Vinificazione

Le uve sono arrivate in cantina, dopo un’attenta selezione successivamente sono state diraspate e pigiate in maniera soffice. Il contatto con le bucce è avvenuto solo per alcune ore, il mosto è stato quindi portato immediatamente a 0° per bloccare le fermentazione. Al momento dell’uscita  della nuova annata abbiamo ‘frizzantato’ il vino partendo da mosto, mantenendo così, molto ricco l’apparato aromatico.

Abbinamenti

Il Corte degli Attimi con la sua piacevole acidità, caratteristica inconfondibile di questa tipologia, è un vino molto adatto per l’abbinamento con  i salumi  oppure  semplicemente come aperitivo.

Corte degli Attimi – Lambrusco di Sorbaraultima modifica: 2016-07-11T11:25:51+00:00 da redazione