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Terre al Sole – Lambrusco Grasparossa di Castelvetro

8,50€

Denominazione  Lambrusco Grasparossa di Castelvetro d.o.p.
Annata 2017
Origine Savignano sul Panaro (MO)
Vitigno 100% Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
Affinamento  Vino a rifermentazione in bottiglia di 6 mesi con sboccatura ,affinamento   In bottiglia per 3 mesi.
Formato 0,75cl
Grado
Alcoolico
 11.5% vol.
 Temperatura  8/9°C
RICONOSCIMENTI ASSEGNATI
decanter 2012 Bronze Award
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slowwine 2012 Menzione
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Categoria:
Descrizione
Andamento climatico

L’annata è stata caratterizzata da un clima piovoso per tutta la primavera e da un’Estate calda nei mesi di Luglio e Agosto, con sontuosi sbalzi di temperatura tra il giorno e la notte. La vendemmia è iniziata l’ultima settimana di Settembre.

Vinificazione

Le uve arrivate in cantina, dopo un’attenta selezione sono state diraspate e pigiate in maniera soffice. Anche per questo vino Il contatto con le bucce è avvenuto solo per alcune ore. Successivamente, il mosto è stato portato immediatamente a 0° per bloccare le fermentazione. A Gennaio ,all’uscita della nuova annata , abbiamo ‘frizzantato’ il vino partendo da mosto, mantenendo quindi molto ricco l’apparato aromatico.

Abbinamenti

Il Terre al Sole è un vino ben strutturato e può essere abbinato a piatti tipici regionali come lasagne, crescentine e arrosti di maiale.

Terre al Sole – Lambrusco Grasparossa di Castelvetroultima modifica: 2016-08-01T18:44:01+00:00 da campomori