bottiglia spumante metodo classico Zero poderi fiorini

Zero – Vino Spumante di qualità da uve Chardonnay

17,00€

Denominazione  Spumante Vino Spumante di qualità da uve Chardonnay
Annata  2014
Origine Savignano sul Panaro (MO)
Vitigno 90% Chardonnay 10% Pignoletto fermentato in barrique
Affinamento  Sui lieviti per 30 mesi
Formato 0,75cl
Grado
Alcoolico
 12% vol.
Temperatura  8°C
Categoria:
Descrizione
Andamento climatico

Una primavera molto equilibrata con giornate miti e fresche nottate, con precipitazioni superiori al periodo, hanno generato un germogliamento molto equilibrato. Un’estate calda, soprattutto nel mese di Luglio e Agosto, ha portato ad una maturazione delle uve molto precoce, la vendemmia è iniziata il 13 Agosto.

Vinificazione

Lo Chardonnay è stato raccolto in cassette da 20 Kg e pigiato con pressa a polmone, successivamente, dopo la fermentazione malo lattica, il vino si è stabilizzato prima di essere messo in bottiglia. La presa di spuma sulle sue fecce è durata 30 mesi e successivamente sboccato senza essere dosato, con il fine di mantenere integre le caratteristiche del vino.

Abbinamenti

A tutto pasto o come aperitivo, considerato la sua struttura, può abbinarsi con carni rosse o con piatti complessi.

Zero – Vino Spumante di qualità da uve Chardonnayultima modifica: 2016-08-01T18:57:26+00:00 da campomori