Becco Rosso - Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP Secco

Formato

Bottiglia da 75cl

Tipo di Vino

Vino Rosso Frizzante

Esame Visivo

Colore rosso violaceo

Esame Olfattivo

Vinoso con sentori di fragoline di bosco , geranio, lampone; Si presenta secco, fresco e sapido, al palato ha una piacevole effervescenza.

Esame Gustativo

Equilibrata tannicità tipica del Grasparossa , con piacevole nota amara nel finale

8,50

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Riconoscimenti

Anno 2017: Score 87
Anno 2020: Score 90

91 Punti

Nome Completo Becco Rosso
Denominazione Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC
Annata Vendemmia 2018
Vitigno 100% Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
Densità Impianto 4500 Piante/ettaro
Forma di Allevamento Doppio Cordone/Spalliera
Produzione Annua 70.000 Bottiglie
Gradazione Alcolica 11% Vol
Acidità Totale 6,8 h/l
Residuo Zuccherino 9 g/l
Solforosa Totale 31 mg/l
Temperatura di Servizio Ottimale a 10 °C

Descrizione

Il Lambrusco Grasparossa Becco Rosso nasce dalla selezione dei nostri vigneti più giovani.

La vigoria vegetativa e produttiva deve essere tenuta a freno , per finalizzarne un’uva di buona bevibilità e tannino equilibrato.

Metodo di Vinificazione

L’uva di Lambrusco Grasparossa viene raccolta a mano e posta in Binx da 3 quintali.

Viene poi subito tasferiti all’interno di fermentini termocondizionati per alcuni giorni, cercando di estrarre un tannino morbido.

Caratteristiche Terreno e Vigneto

I terreni dove vengono coltivate le uve di Lambrusco di Grasparossa sono argillosi, soprattutto nel vigneto a Garofano.

Mentre i poderi della Torre dei Nanni sono sciolti.

Abbinamenti Gastronomici

Il Becco Rosso è un vino adatto a qualsiasi tipologia di pasto.
Notevole anche se degustato assieme a una buona pizza.

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