Becco-Rosso-Lambrusco-di-Grasparossa-di-Castelvetro-DOP-Secco-Poderi-Fiorini

Becco Rosso
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP Secco

Formato

Bottiglia da 75cl

Tipo di Vino

Vino Rosso Frizzante

Esame Visivo

Colore rosso violaceo

Esame Olfattivo

Vinoso con sentori di fragoline di bosco , geranio, lampone; Si presenta secco, fresco e sapido, al palato ha una piacevole effervescenza.

Esame Gustativo

Equilibrata tannicità tipica del Grasparossa , con piacevole nota amara nel finale

8,00

Riconoscimenti

wine spectator

Anno 2017: Score 87
Anno 2020: Score 90

Vinous

91 Punti

Nome Completo Becco Rosso
Denominazione Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC
Annata Vendemmia 2019
Vitigno 100% Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
Densità Impianto 4500 Piante/ettaro
Forma di Allevamento Doppio Cordone/Spalliera
Produzione Annua 70.000 Bottiglie
Gradazione Alcolica 11% Vol
Acidità Totale 6,8 h/l
Residuo Zuccherino 9 g/l
Solforosa Totale 31 mg/l
Temperatura di Servizio Ottimale a 10 °C

Descrizione

Il Lambrusco Grasparossa Becco Rosso nasce dalla selezione dei nostri vigneti più giovani.

La vigoria vegetativa e produttiva deve essere tenuta a freno , per finalizzarne un’uva di buona bevibilità e tannino equilibrato.

Metodo di Vinificazione

L’uva di Lambrusco Grasparossa viene raccolta a mano e posta in Binx da 3 quintali.

Viene poi subito tasferiti all’interno di fermentini termocondizionati per alcuni giorni, cercando di estrarre un tannino morbido.

Caratteristiche Terreno e Vigneto

I terreni dove vengono coltivate le uve di Lambrusco di Grasparossa sono argillosi, soprattutto nel vigneto a Garofano.

Mentre i poderi della Torre dei Nanni sono sciolti.

Abbinamenti Gastronomici

Il Becco Rosso è un vino adatto a qualsiasi tipologia di pasto.
Notevole anche se degustato assieme a una buona pizza.

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