Poderi Fiorini

I-Contrari-Barbera-Dell’Emilia-IGP-Poderi-Fiorini

I Contrari
Barbera dell'Emilia IGP

Bottiglia da 75cl

Vino Rosso Fermo

Colore rosso porpora

Note balsamiche di sottobosco e frutti rossi

Strutturato , molto persistente e complesso

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16,00

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90,00

Recensioni

Maria Grazia Zerbetto
    

Siamo stati in questa cantina incantevole che da spazio ad una veduta mozzafiato sui colli!il proprietario Alberto è stato gentilissimo e molto ospitale.Ci ha illustrato la storia della cantina e dei suoi vigneti..ha seguito un'eccellente degustazione.. è stato difficoltoso scegliere tra i tanti ottimi vini cosa portare a casa.sicuramente torneremo presto a trovarvi ,magari partecipando ad un pic nic in mezzo alle vigne e perché no,a fare rifornimento di bottiglie! grazie!

Tassi Paola
    

posto meraviglioso con paesaggio suggestivo. vino buonissimo e personale gentile e perfetto. Da visitare .

Federico Silvio Moretto
    

Bellissimo posto dove andare a comprare dell'ottimo vino DOC.
Inoltre i proprietari affittano il luogo per piccoli eventi come matrimoni.

propietari gentilissimi e simpatici.

Daniela Attard
    

E' Stata un' esperienza favolosa.Nicoletta ci ha spiegato in dettaglio tutto IL processo come si producono I Loro vini. Abbiamo anche visto la piggiatura e la pressatura siccome era IL periodo Di vendemmia. Abbiamo girato le vigne e Siamo saluti in cima dove c'era Una vista stupenda. La digustazione DEI vini e dell' aceto era ottima. Ci ha anche spiegato IL processo Della produzione dell' aceto. Raccomando a tutti Una visita

Massimo Baraldi
    

Fare una visita con degustazione in questa cantina è un'esperienza molto interessante con la possibilità di visitare anche la vigna salendo sulla collina che domina sulla valle del Panaro. I proprietari sono molto gentili e accolgono i visitatori in una sala degustazioni alla base del vigneto, proprio sopra la cantina dove continua la visita e dove viene spiegato tutto l'iter della produzione. La degustazione, accompagnata da salumi e formaggi, spazia su vari vini anche in base alle richieste e ai gusti.
C'è anche la possibilità di fare la visita all'acetaia con relativa degustazione dell'aceto balsamico che qui nel modenese è una istituzione.

Virginia Rigutini
    

Vino di ottima qualità, paesaggi magnifici e accoglienza impeccabile qui ai Poderi Fiorini. Il modo perfetto di trascorrere un' ora di relax!

Paola Tassi
    

Vino buonissimo. Posto accogliente e divertente. Vino da aquistare

tittysofia
    

Sono stata in questo podere per una serata un po’ alternativa in quanto invitata da delle amiche per una seduta di yoga e successivo aperitivo tutto all’aperto. Bellissima esperienza. La vista è bellissima il loro vino buonissimo e le ragazze del podere fantastiche.
Spero di tornarci presto per un’altra occasione.

ElenuzzaC
    

Mattina davvero piacevole, in visita al Podere Fiorini. Cristina Fiorini ci ha accompagnati in un viaggio nell'affascinante mondo del vino e dell'aceto balsamico e nella storia di un'azienda di famiglia che ha appena compiuto 100 anni. Ci ha trasmesso tutta la passione per il prodotto, dalla descrizione delle lavorazioni fino alla narrazione del vino e degli aceti balsamici che ci ha fatto degustare. Tutto ottimo e accompagnato da assaggi di salume e parmiggiano.

Elisa73Milano
    

Cristina ci ha raccontato con passione la storia dell'attuale cantina, come lavorano loro i vini frizzanti e quelli fermi. Abbiamo anche visitato l'acetaia. Abbiamo assaggiato due ottimi vini, un Pignoletto frizzante e un Lambrusco grasparossa, e tre tipi di aceto. Con piacere abbiamo poi acquistato quello che avevamo provato. Posizione suggestiva, dalla torre si gode di un bel panorama. Assolutamente consigliato

vinmar49
    

Andati con un visita organizzata comprendente una ricca degustazione. Accolti dai fratelli Fiorini abbiamo visitato la cantina con ampie spiegazioni sui loro prodotti, poi bella passeggiata tra i filari ormai senza uva ma rossi per l'autunno, infine accolti per la degustazione che si è dimostrata un ottimo banchetto. Eccezionali

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Caratteristiche

Descrizione

Il Barbera , vitigno di origine piemontese ha trovato sui Colli Bolognesi da diversi anni un carattere proprio e unico . Una della zone più vocate dei colli Bolognesi è la sottozona di Montebudello dove si trova il podere della Torre dei Nanni .

Dalla metà degli anni ’70 i vitigni internazionali sono stati piantati sui Colli Bolognesi e trovando nel Cabernet Sauvignon e Merlot le migliori espressioni .

Abbiamo deciso di creare un taglio tra queste due uve dove la struttura e l’acidità del Barbera viene addomesticata dall’eleganza del Merlot.

Metodo di Vinificazione

L’uva viene raccolta in due fasi , il Barbera a metà settembre mentre il merlot i primi di settembre .

Vengono raccolte in cassette da 30 kg , pigio –diraspate e trasferite in fermentini per una macerazione di 4 giorni per il Barbera e di 5 per il Merlot , vengono poi svinati e trasferite in cisterne di cemento .

Caratteristiche del terreno

Il Vigneto del Barbera è situato proprio sotto la Torre dei Nanni esposto a sud-ovest , ha un’età di circa 30 anni , mentre il Merlot è esposto a Sud-Ovest con viti di 6 anni ma che danno ottimi frutti .

Abbinamenti Gastronomici

Ideale su salumi e formaggi stagionati e su carni di carne e selvaggina

Scheda Tecnica

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