Corte degli Attimi - Lambrusco di Sorbara DOP

Formato

Bottiglia da 75cl

Tipo di Vino

Vino Rosso Frizzante

Esame Visivo

Colore violaceo vivace, perlage finissimo.

Esame Olfattivo

Note fruttate, fragola tipiche del Sorbara

Esame Gustativo

Buona freschezza , netta acidità e chiusura pulita

10,00

Riconoscimenti

Annata 2019: 87 punti

Commended Award

Commended Award

Vino Quotidiano

Nome Completo Corte degli Attimi
Denominazione Lambrusco di Sorbara
Annata Vendemmia 2018
Vitigno 100% Lambrusco di Sorbara
Densità Impianto 5500 Piante/ettaro
Forma di Allevamento Cordone Speronato
Produzione Annua 33.000 Bottiglie
Gradazione Alcolica 11% Vol
Acidità Totale 7,8 h/l
Residuo Zuccherino 6 g/l
Solforosa Totale 32 mg/l
Temperatura di Servizio Ottimale a 8 *C

Descrizione

Il Corte degli attimi è la nostra etichetta storica della zona del Sorbara.

Sono vigne della metà degli anni ’90 quando si iniziava a sperimentare la vinificazione in purezza del Lambrusco di Sorbara

Metodo di Vinificazione

L’uva viene raccolta a mano in binx da 3 quintali al fine di lasciare integro il grappolo.

L’uva viene pigia/diraspata e trasferita in fermentini per circa 6 ore prima di essere svinata .

Questa breve permanenza sulle bucce ne conferisce un colore violaceo brillante.

Caratteristiche Terreno e Vigneto

I terreni di questo vigneto sono compatti e molto fertili.

L’impasto è medio con presenza di Argilla e sabbia , tipiche della zona del Sorbara .

Abbinamenti Gastronomici

Adatto come aperitivo su salumi e antipasti in genere , ottimo anche su fritti .

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