Curtis in Lama
Vino Spumante Extra Dry
Bottiglia da 75cl
Vino Spumante
Colore rosato carico, brillante
Aromi di frutti di bosco e viola
Buona acidità e complessità provenienti dal Barbera con un finale fine e rotondo
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Recensioni
Caratteristiche
Il Curtis in Lama è un vino spumante nato da un’unione di due territori.
Si parte dalla zona del Sorbara da dove la nostra famiglia proviene.
Si arriva poi alla zona dei Colli Bolognesi con il Barbera che è uno dei vini più rappresentativi della zona .
L’uva viene raccolta a mano in binx da 3 quintali al fine di lasciare integro il grappolo.
L’uva viene pigia/diraspata e trasferita in fermentini per circa 6 ore prima di essere svinata .
Questa breve permanenza sulle bucce ne conferisce un colore violaceo brillante.
Il Sorbara viene dai nostri vigneti più giovani.
Viene raccolto qualche giorno prima della completa maturazione per salvaguardarne la freschezza.
Il medesimo criterio viene utilizzato per il Barbera, con lo scopo anche di ridurre lo sviluppo di alcool.
Il Curtis in Lama, date le sua complessità , è un vino a tutto pasto.
Adatto anche come aperitivo supportato da salumi e formaggi, anche saporiti.
- Nome Completo: Curtis in Lama
- Denominazione: Vino Spumante di Qualità
- Vitigno: 30% Lambrusco di Sorbara, 70% Barbera
- Densità impianto: 5000 Piante/ettaro
- Forma di allevamento: Spalliera
- Produzione annua: 8.000 Bottiglie
- Gradazione Alcolica: 12% Vol
- Temperatura di servizio: Ottimale a 8 °C
- Contiene Solfiti
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