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Curtis in Lama
Vino Spumante Extra Dry

Formato
Bottiglia da 75cl

Tipo di Vino
Vino Spumante

Esame Visivo
Colore rosato carico, brillante

Esame Olfattivo
Aromi di frutti di bosco e viola

Esame Gustativo
Buona acidità e complessità provenienti dal Barbera con un finale fine e rotondo
€12,00
Nome Completo | Curtis in Lama |
Denominazione | Vino Spumante di Qualità |
Annata | Vendemmia 2018 |
Vitigno | 30% Lambrusco di Sorbara, 70% Barbera |
Densità Impianto | 5000 Piante/ettaro |
Forma di Allevamento | Spalliera |
Produzione Annua | 8.000 Bottiglie |
Gradazione Alcolica | 12% Vol |
Acidità Totale | 8,5 h/l |
Residuo Zuccherino | 8 g/l |
Solforosa Totale | 31 mg/l |
Temperatura di Servizio | Ottimale a 8 *C |
Descrizione
Il Curtis in Lama è un vino spumante nato da un’unione di due territori.
Si parte dalla zona del Sorbara da dove la nostra famiglia proviene.
Si arriva poi alla zona dei Colli Bolognesi con il Barbera che è uno dei vini più rappresentativi della zona .
Metodo di Vinificazione
Il mosto del Lambrusc odi Sorbara e del Barbera vengono vinificati in bianco.
Successivamente vengono fatti fermentare e dopo qualche mese di pulizia delle basi decidiamo l’equilibrio del vino, prima della presa di spuma .
Caratteristiche Terreno e Vigneto
Il Sorbara viene dai nostri vigneti più giovani.
Viene raccolto qualche giorno prima della completa maturazione per salvaguardarne la freschezza.
Il medesimo criterio viene utilizzato per il Barbera, con lo scopo anche di ridurre lo sviluppo di alcool.
Abbinamenti Gastronomici
Il Curtis in Lama, date le sua complessità , è un vino a tutto pasto.
Adatto anche come aperitivo supportato da salumi e formaggi, anche saporiti.
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