Curtis in Lama - Vino Spumante Extra Dry

Formato

Bottiglia da 75cl

Tipo di Vino

Vino Spumante

Esame Visivo

Colore rosato carico, brillante

Esame Olfattivo

Aromi di frutti di bosco e viola

Esame Gustativo

Buona acidità e complessità provenienti dal Barbera con un finale fine e rotondo

12,00

Nome Completo Curtis in Lama
Denominazione Vino Spumante di Qualità
Annata Vendemmia 2018
Vitigno 30% Lambrusco di Sorbara, 70% Barbera
Densità Impianto 5000 Piante/ettaro
Forma di Allevamento Spalliera
Produzione Annua 8.000 Bottiglie
Gradazione Alcolica 12% Vol
Acidità Totale 8,5 h/l
Residuo Zuccherino 8 g/l
Solforosa Totale 31 mg/l
Temperatura di Servizio Ottimale a 8 *C

Descrizione

Il Curtis in Lama è un vino spumante nato da un’unione di due territori.

Si parte dalla zona del Sorbara da dove la nostra famiglia proviene.

Si arriva poi alla zona dei Colli Bolognesi con il Barbera che è uno dei vini più rappresentativi della zona .

Metodo di Vinificazione

Il mosto del Lambrusc odi Sorbara e del Barbera vengono vinificati in bianco.

Successivamente vengono fatti fermentare e dopo qualche mese di pulizia delle basi decidiamo l’equilibrio del vino, prima della presa di spuma .

Caratteristiche Terreno e Vigneto

Il Sorbara viene dai nostri vigneti più giovani.

Viene raccolto qualche giorno prima della completa maturazione per salvaguardarne la freschezza.

Il medesimo criterio viene utilizzato per il Barbera, con lo scopo anche di ridurre lo sviluppo di alcool.

Abbinamenti Gastronomici

Il Curtis in Lama, date le sua complessità , è un vino a tutto pasto.

Adatto anche come aperitivo supportato da salumi e formaggi, anche saporiti.

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