Poderi Fiorini

Le-Ghiarelle-Lambrusco-dell’Emilia-IGP-Secco-Poderi-Fiorini

Le Ghiarelle
Lambrusco dell'Emilia IGP Secco

Bottiglia da 75cl

Vino Rosso Frizzante

Colore rosso rubino carico

Note di frutta sotto spirito, lampone , frutti di bosco

Spiccata tannicità tipica del Grasparossa , con piacevole nota amara nel finale

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Recensioni

Maria Grazia Zerbetto
    

Siamo stati in questa cantina incantevole che da spazio ad una veduta mozzafiato sui colli!il proprietario Alberto è stato gentilissimo e molto ospitale.Ci ha illustrato la storia della cantina e dei suoi vigneti..ha seguito un'eccellente degustazione.. è stato difficoltoso scegliere tra i tanti ottimi vini cosa portare a casa.sicuramente torneremo presto a trovarvi ,magari partecipando ad un pic nic in mezzo alle vigne e perché no,a fare rifornimento di bottiglie! grazie!

Tassi Paola
    

posto meraviglioso con paesaggio suggestivo. vino buonissimo e personale gentile e perfetto. Da visitare .

Federico Silvio Moretto
    

Bellissimo posto dove andare a comprare dell'ottimo vino DOC.
Inoltre i proprietari affittano il luogo per piccoli eventi come matrimoni.

propietari gentilissimi e simpatici.

Daniela Attard
    

E' Stata un' esperienza favolosa.Nicoletta ci ha spiegato in dettaglio tutto IL processo come si producono I Loro vini. Abbiamo anche visto la piggiatura e la pressatura siccome era IL periodo Di vendemmia. Abbiamo girato le vigne e Siamo saluti in cima dove c'era Una vista stupenda. La digustazione DEI vini e dell' aceto era ottima. Ci ha anche spiegato IL processo Della produzione dell' aceto. Raccomando a tutti Una visita

Massimo Baraldi
    

Fare una visita con degustazione in questa cantina è un'esperienza molto interessante con la possibilità di visitare anche la vigna salendo sulla collina che domina sulla valle del Panaro. I proprietari sono molto gentili e accolgono i visitatori in una sala degustazioni alla base del vigneto, proprio sopra la cantina dove continua la visita e dove viene spiegato tutto l'iter della produzione. La degustazione, accompagnata da salumi e formaggi, spazia su vari vini anche in base alle richieste e ai gusti.
C'è anche la possibilità di fare la visita all'acetaia con relativa degustazione dell'aceto balsamico che qui nel modenese è una istituzione.

Virginia Rigutini
    

Vino di ottima qualità, paesaggi magnifici e accoglienza impeccabile qui ai Poderi Fiorini. Il modo perfetto di trascorrere un' ora di relax!

Paola Tassi
    

Vino buonissimo. Posto accogliente e divertente. Vino da aquistare

tittysofia
    

Sono stata in questo podere per una serata un po’ alternativa in quanto invitata da delle amiche per una seduta di yoga e successivo aperitivo tutto all’aperto. Bellissima esperienza. La vista è bellissima il loro vino buonissimo e le ragazze del podere fantastiche.
Spero di tornarci presto per un’altra occasione.

ElenuzzaC
    

Mattina davvero piacevole, in visita al Podere Fiorini. Cristina Fiorini ci ha accompagnati in un viaggio nell'affascinante mondo del vino e dell'aceto balsamico e nella storia di un'azienda di famiglia che ha appena compiuto 100 anni. Ci ha trasmesso tutta la passione per il prodotto, dalla descrizione delle lavorazioni fino alla narrazione del vino e degli aceti balsamici che ci ha fatto degustare. Tutto ottimo e accompagnato da assaggi di salume e parmiggiano.

Elisa73Milano
    

Cristina ci ha raccontato con passione la storia dell'attuale cantina, come lavorano loro i vini frizzanti e quelli fermi. Abbiamo anche visitato l'acetaia. Abbiamo assaggiato due ottimi vini, un Pignoletto frizzante e un Lambrusco grasparossa, e tre tipi di aceto. Con piacere abbiamo poi acquistato quello che avevamo provato. Posizione suggestiva, dalla torre si gode di un bel panorama. Assolutamente consigliato

vinmar49
    

Andati con un visita organizzata comprendente una ricca degustazione. Accolti dai fratelli Fiorini abbiamo visitato la cantina con ampie spiegazioni sui loro prodotti, poi bella passeggiata tra i filari ormai senza uva ma rossi per l'autunno, infine accolti per la degustazione che si è dimostrata un ottimo banchetto. Eccezionali

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Caratteristiche

Descrizione

Questo vigneto si trova nel podere Le Ghiarelle a pochi metri dal fiume Panaro.

Qualche anno fa , in collaborazione con esperti agronomi e studiosi di vigneti a piede franco , abbiamo trovato questo vigneto di quasi 1 secolo piantato senza l’innesto di vite americana , quindi a piede franco .

E’ un vino prodotto con 237 piante di cui 3 di Lambrusco di Sorbara ,4 di Lambrusco di Fiorano , 7 di Barbera , 3 non identificate e il resto antiche varietà di Grasaprossa

Metodo di Vinificazione

Le uve ventono raccolte in cassette da 30 chili , successivamente vengono diraspate e poi inserite a temperatura controllata in appositi fermentini , dove il contatto tra buccia e mosto è tenuto a zero gradi .

Il vino appena svinato viene fatto fermentare a temperatura controllata con lieviti indigeni e senza l’aggiunta di solforosa in tutti i passaggi.

Caratteristiche del terreno

Questi antichi vigneti si sono salvati dalla Filossera grazie alla loro locazione.

Infatti questi vigneti sono stati impiantati nel letto del fiume Panaro, con la ghiaia che ha protetto le viti.

Abbinamenti Gastronomici

Le peculiarità di questo vino lo rendono ideale da degustare in abbinamento a carni rosse, brasati e formaggi.

Scheda Tecnica

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