Maremagna – Sauvignon Emilia IGP Poderi Fiorini

Maremagna
Sauvignon Emilia IGP

Formato

Bottiglia da 75cl

Tipo di Vino

Vino Bianco Fermo

Esame Visivo

Colore giallo paglierino

Esame Olfattivo

Note aromatiche di frutti tropicali

Esame Gustativo

Buona acidità ,fresco e con buon finale di idrocarburi

15,00

Nome Completo Maremagna
Denominazione Emilia Indicazione Geografica Protetta
Annata Vendemmia 2019
Vitigno 85% Sauvignon Blanc, 15% Riesling
Densità Impianto 5000 Piante/ettaro
Forma di Allevamento GDC
Produzione Annua 5.000 Bottiglie
Gradazione Alcolica 12% Vol
Acidità Totale 8,5 h/l
Residuo Zuccherino 2 g/l
Solforosa Totale 22 mg/l
Temperatura di Servizio Ottimale a 8 *C

Descrizione

Il Sauvignon e riesling sono vitigni che prediligono terreni freschi e sciolti con presenza di limo , per esaltarne il frutto e le caratteristiche aromatiche .

Il Sauvignon presente nel podere di Garofano a pochi metri dal fiume panaro e il riesling presente nel nostro podere della Torre dei Nanni esposto a nord-ovest quindi in zona fresca , insieme trovano un’equilibrio unico nel suo nel suo genere

Metodo di Vinificazione

L’uva viene raccolta in due fasi , il Sauvignon la settimana dopo ferragosto mentre il riesling la prima settimana di settembre .

Vengono raccolte in cassette da 30 kg e pigiate a grappolo intero con pressa soffice .

Caratteristiche Terreno e Vigneto

Il Sauvignon è un vigneto di oltre 40 anni mentre il riesling è molto giovane , solo 5 anni di vita ma da questa vendemmia molto promettente .

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto su Salmone , primi piatti a base di pesce e crostacei in genere .

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