Maremagna - Sauvignon Emilia IGP

Formato

Bottiglia da 75cl

Tipo di Vino

Vino Bianco Fermo

Esame Visivo

Colore giallo paglierino

Esame Olfattivo

Note aromatiche di frutti tropicali

Esame Gustativo

Buona acidità ,fresco e con buon finale di idrocarburi

13,50

Nome Completo Maremagna
Denominazione Emilia Indicazione Geografica Protetta
Annata Vendemmia 2018
Vitigno 85% Sauvignon Blanc, 15% Riesling
Densità Impianto 5000 Piante/ettaro
Forma di Allevamento GDC
Produzione Annua 5.000 Bottiglie
Gradazione Alcolica 12% Vol
Acidità Totale 8,5 h/l
Residuo Zuccherino 2 g/l
Solforosa Totale 22 mg/l
Temperatura di Servizio Ottimale a 8 *C

Descrizione

Il Sauvignon e riesling sono vitigni che prediligono terreni freschi e sciolti con presenza di limo , per esaltarne il frutto e le caratteristiche aromatiche .

Il Sauvignon presente nel podere di Garofano a pochi metri dal fiume panaro e il riesling presente nel nostro podere della Torre dei Nanni esposto a nord-ovest quindi in zona fresca , insieme trovano un’equilibrio unico nel suo nel suo genere

Metodo di Vinificazione

L’uva viene raccolta in due fasi , il Sauvignon la settimana dopo ferragosto mentre il riesling la prima settimana di settembre .

Vengono raccolte in cassette da 30 kg e pigiate a grappolo intero con pressa soffice .

Caratteristiche Terreno e Vigneto

Il Sauvignon è un vigneto di oltre 40 anni mentre il riesling è molto giovane , solo 5 anni di vita ma da questa vendemmia molto promettente .

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto su Salmone , primi piatti a base di pesce e crostacei in genere .

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