Rupe dei Cingi - Pignoletto Spumante Extra Dry

Formato

Bottiglia da 75cl

Tipo di Vino

Vino Spumante

Esame Visivo

Colore giallo paglierino con riflessi dorati

Esame Olfattivo

Aromi di frutta esotica

Esame Gustativo

Fresco ed elegante, con la classica caratteristica di mandorla amara nel finale

12,00

Nome Completo Rupe dei Cingi
Denominazione Vino Spumante
Annata Vendemmia 2018
Vitigno 100% Grechetto Gentile
Densità Impianto 5000 Piante/ettaro
Forma di Allevamento spalliera
Produzione Annua 8.000 Bottiglie
Gradazione Alcolica 11% Vol
Acidità Totale 7,6 h/l
Residuo Zuccherino 10 g/l
Solforosa Totale 31 mg/l
Temperatura di Servizio Ottimale a 8 *C

Descrizione

Il Vino Spumante Rupe dei Ccingi vuole essere l’espressione fresca e immediata del Pignoletto.

Le uve vengono raccolte gli ultimi giorni di agosto per ricercarne l’immediatezza e una buona freschezza .

Metodo di Vinificazione

Le uve vengono raccolte in binx da 3 quintali.

Successivamente viene pigia/diraspato e trasferito in cisterne termo-condizionate a zero gradi ,prima della presa di spuma.

La presa di spuma avviene per 6 settimane prima dell’imbottigliamento .

Caratteristiche Terreno e Vigneto

Non viene usato un vigneto singolo ma quello a seconda della vendemmia che ha una maturazione più equilibrata .

Abbinamenti Gastronomici

Il Rupe dei Cingi è un vino spumante da degustare come aperitivo, oppure abbinato a piatti di pesce.

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