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Rupe dei Cingi
Pignoletto Spumante Extra Dry

Formato
Bottiglia da 75cl

Tipo di Vino
Vino Spumante

Esame Visivo
Colore giallo paglierino con riflessi dorati

Esame Olfattivo
Aromi di frutta esotica

Esame Gustativo
Fresco ed elegante, con la classica caratteristica di mandorla amara nel finale
€12,00
Nome Completo | Rupe dei Cingi |
Denominazione | Vino Spumante |
Annata | Vendemmia 2018 |
Vitigno | 100% Grechetto Gentile |
Densità Impianto | 5000 Piante/ettaro |
Forma di Allevamento | spalliera |
Produzione Annua | 8.000 Bottiglie |
Gradazione Alcolica | 11% Vol |
Acidità Totale | 7,6 h/l |
Residuo Zuccherino | 10 g/l |
Solforosa Totale | 31 mg/l |
Temperatura di Servizio | Ottimale a 8 *C |
Descrizione
Il Vino Spumante Rupe dei Ccingi vuole essere l’espressione fresca e immediata del Pignoletto.
Le uve vengono raccolte gli ultimi giorni di agosto per ricercarne l’immediatezza e una buona freschezza .
Metodo di Vinificazione
Le uve vengono raccolte in binx da 3 quintali.
Successivamente viene pigia/diraspato e trasferito in cisterne termo-condizionate a zero gradi ,prima della presa di spuma.
La presa di spuma avviene per 6 settimane prima dell’imbottigliamento .
Caratteristiche Terreno e Vigneto
Non viene usato un vigneto singolo ma quello a seconda della vendemmia che ha una maturazione più equilibrata .
Abbinamenti Gastronomici
Il Rupe dei Cingi è un vino spumante da degustare come aperitivo, oppure abbinato a piatti di pesce.
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