Terre al Sole - Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP Secco

Formato

Bottiglia da 75cl

Tipo di Vino

Vino Rosso Frizzante

Esame Visivo

Colore rosso rubino intenso

Esame Olfattivo

Gradevolmente fruttato e speziato, ricorda viole e ciliegie mature, accompagnato da una gentile nota di chiodo di garofano e pepe.

Esame Gustativo

Bocca saporita, arricchita da freschezza, equilibrato ; finale persistente e spiccata tannicità tipica del Grasparossa , con piacevole nota amara nel finale .

12,50

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Riconoscimenti

Menzione

Bronze Award

Nome Completo Terre al Sole
Denominazione Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC
Annata Vendemmia 2018
Vitigno 100% Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
Densità Impianto 3500 Piante/ettaro
Forma di Allevamento Doppio Cordone
Produzione Annua 30.000 Bottiglie
Gradazione Alcolica 11,5% Vol
Acidità Totale 7,5 h/l
Residuo Zuccherino 5 g/l
Solforosa Totale 35 mg/l
Temperatura di Servizio Ottimale a 10 °C

Descrizione

Il Terre al Sole nasce dalla volontà di valorizzare un singolo vigneto , utilizzando il metodo di rifermentazione in bottiglia di alcuni mesi per la presa di spuma.

L’obiettivo è quello di differenziarsi dal tradizionale Lambrusco prodotto in autoclave , ricercando una complessità maggiore .

Metodo di Vinificazione

Le uve di Lambrusco di Grasparossa vengono raccolte in cassette da 30 chili.

Viene poi trasferita a temperatura controllata in dedicati fermentini dove stimoliamo un’inizio di fermentazione alcolica, che dopo lo svinamento andremo a concludere .

Caratteristiche Terreno e Vigneto

Le uve di Lambrusco sono coltivate nei nostri poderi nella zona di Torre Maina.

E’ un terreno di medio impasto, con presenza di argilla.

Abbinamenti Gastronomici

Il Terre al Sole è un vino che si sposa perfettamente con i piatti tipici della nostra cucina e secondi succulenti.

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