Poderi Fiorini

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Terre al Sole
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP Secco

Bottiglia da 75cl

Vino Rosso Frizzante

Colore rosso rubino intenso

Gradevolmente fruttato e speziato, ricorda viole e ciliegie mature, accompagnato da una gentile nota di chiodo di garofano e pepe.

Bocca saporita, arricchita da freschezza, equilibrato ; finale persistente e spiccata tannicità tipica del Grasparossa , con piacevole nota amara nel finale .

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Recensioni

Maria Grazia Zerbetto
    

Siamo stati in questa cantina incantevole che da spazio ad una veduta mozzafiato sui colli!il proprietario Alberto è stato gentilissimo e molto ospitale.Ci ha illustrato la storia della cantina e dei suoi vigneti..ha seguito un'eccellente degustazione.. è stato difficoltoso scegliere tra i tanti ottimi vini cosa portare a casa.sicuramente torneremo presto a trovarvi ,magari partecipando ad un pic nic in mezzo alle vigne e perché no,a fare rifornimento di bottiglie! grazie!

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Riconoscimenti

Annata 2019: 87 punti​

90/100

Bronze Award

Caratteristiche

Il Terre al Sole nasce dalla volontà di valorizzare un singolo vigneto , utilizzando il metodo di rifermentazione in bottiglia di alcuni mesi per la presa di spuma.

L’obiettivo è quello di differenziarsi dal tradizionale Lambrusco prodotto in autoclave , ricercando una complessità maggiore .

Le uve di Lambrusco di Grasparossa vengono raccolte in cassette da 30 chili.

Viene poi trasferita a temperatura controllata in dedicati fermentini dove stimoliamo un’inizio di fermentazione alcolica, che dopo lo svinamento andremo a concludere .

Le uve di Lambrusco sono coltivate nei nostri poderi nella zona di Torre Maina.

E' un terreno di medio impasto, con presenza di argilla.

Il Terre al Sole è un vino che si sposa perfettamente con i piatti tipici della nostra cucina e secondi succulenti.

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