Gendinella - Pignoletto Superiore

Formato

Bottiglia da 75cl

Tipo di Vino

Vino Bianco Fermo

Esame Visivo

Colore giallo paglierino carico

Esame Olfattivo

Aromi di ananas e mela verde e pera

Esame Gustativo

Buona acidità e complessità con il classico finale di mandorla amara

13,50

Riconoscimenti

Golden Star

Nome Completo Gendinella
Denominazione Pignoletto Superiore DOC
Annata Vendemmia 2018
Vitigno 100% Grechetto Gentile
Densità Impianto 5000 Piante/ettaro
Forma di Allevamento GDC
Produzione Annua 8.000 Bottiglie
Gradazione Alcolica 12% Vol
Acidità Totale 7,5 h/l
Residuo Zuccherino 4 g/l
Solforosa Totale 31 mg/l
Temperatura di Servizio Ottimale a 8 *C

Descrizione

Il Gendinella è l’espressione di un singolo vigneto, da cui ricerchiamo un vino elegante, minerale e longevo.

Metodo di Vinificazione

Le uve di Grechetto Gentile vengono raccolte la prima settimana in cassette da 30 chili.

Vengono poi trasferite a grappolo intero in pressa dove ne ricaviamo un mosto fiore al 50%.

In ultimo, il mosto viene posto in cisterne termo-condizionate per la fermentazione alcolica.

Caratteristiche Terreno e Vigneto

Il Gendinella nasce dal medesimo toponimo esposto a nord ovest.

Vigneto di oltre 40 anni per la caratteristica dei terreni ricchi di limo e argilla e per l’esposizione più fresca, l’uva ha una maturazione più lenta.

Abbinamenti Gastronomici

Il Gendinella è un vino adatto da degustare in abbinamento a piatti di pesce e con carni bianche.

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