Poderi Fiorini

Vigna-del-Padre-Lambrusco-di-Sorbara-DOP-Bio-rifermentato-in-bottiglia-Poderi-Fiorini

Vigna del Padre
Lambrusco di Sorbara DOP Bio rifermentato in bottiglia

Bottiglia da 75cl

Vino rosato Frizzante

Colore rosato scarico , perlage finissimo

Note fruttate, lampone , fragola

Buona freschezza , con piacevole nota amara nel finale

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Recensioni

Maria Grazia Zerbetto
    

Siamo stati in questa cantina incantevole che da spazio ad una veduta mozzafiato sui colli!il proprietario Alberto è stato gentilissimo e molto ospitale.Ci ha illustrato la storia della cantina e dei suoi vigneti..ha seguito un'eccellente degustazione.. è stato difficoltoso scegliere tra i tanti ottimi vini cosa portare a casa.sicuramente torneremo presto a trovarvi ,magari partecipando ad un pic nic in mezzo alle vigne e perché no,a fare rifornimento di bottiglie! grazie!

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Caratteristiche

Vigna del Padre è un Lambrusco che nasce dal vigneto dell’Olmaccio a Ganaceto.

Questo vigneto, grazie alla propria anzianità e al tipo di allevamento gestito per una produzione controllata, produce un'uva di grande qualità.

L'Uva di Lambrusco viene raccolta a mano e posta in cassette da 30 chili per poi essere inserito in pressa a grappolo intero .

Viene quindi pressato a grappolo intero e subito raffreddato per poitrasferirlo in contenitori termo-condizionati per la tradizionale fermentazione alcolica senza l’utilizzo di lieviti.

I terreni di questo vigneto sono compatti e molto fertili , caratterizzati da una buona presenza di argilla e sabbia derivata dalla vicinanza del fiume secchia .

Questo singolo vigneto è 1,2 ettari in agricoltura Biologica

Vigna del Padre è un Lambrusco adatto come aperitivo e su carni bianche , su piatti di pasta con condimenti saporiti .

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